Cours & Séminaires

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CROQU'TA CAROTTE

Durée : 3 heures

Présentation des concepts de base pédagogiques et didactiques avec application pratique. Retour à la source de nos aliments non transformés, concepts de classification. 

Test de quelques recettes sans cuisson réalisables en salle de classe avec peu de matériel.

Intervenant-es

PLAN CLIMAT

Durée : 1 jour

Retour aux bases : stocks dans la cuisine (farines, huiles, vinaigres, épices) biologique vs conventionnel
Fait maison vs industriel / biologique vs conventionnel
Techniques culinaires qui préservent la santé et l'environnement - Vers une alimentation flexitarienne non transformée - Création de menus par la découverte du livre "Croqu'ta carotte"

Intervenant-es
Joëlle Esseiva
Corinne Egger
Marie Spicher

ALIMENTATION & MOUVEMENT

Durée : 1 ou 2 jour(s)

Se reconnecter à son corps en comprenant son fonctionnement - Etre bien avec soi pour être bien en classe- Elaborer des repas et s’engager dans le mouvement - Découvrir des outils concrets applicables avec des élèves - Il s’agit d’une formation qui rassemble plusieurs approches permettant de développer son bien-être physique, mental et émotionnel. On prend le temps de vivre, ressentir et comprendre certains concepts de discipline comme la marche, le trail, l’animal flow, le yoga, l’alimentation et la naturopathie.
Le niveau s’adapte aux participants.

Intervenant-es
Joëlle Esseiva
Damien Porchet
Corinne Egger

CUISINE DU MONDE 1

Cours 1 : Sri Lanka - Indonésie
Jeudi 21.08.25 18h30-21h30

Découverte des recettes du livre

Prix : 20.- par cours

CUISINE DU MONDE 2

Cours 2 : USA - Mexique
Jeudi 09.10.25 18h30-21h30

Découverte des recettes du livre

Prix : 20.- par cours

CUISINE DU MONDE 3

Cours 3 : Chine - Japon
Jeudi 26.03.26 18h30-21h30

Découverte des recettes du livre

Prix : 20.- par cours